お米もますも魚沼育ち

　魚沼市にある新潟県内水面試験場で10年もの研究の成果として、母はニジマス、父はアメマスの

「魚沼美雪ます」が誕生しました。歯ごたえのある肉質と鮮やかなオレンジ色の身が特徴で、南北の魚沼で養殖されており、新し魚沼の食材として人気がたかまってきております。

　その「魚沼美雪ます」と「魚沼産コシヒカリ」で作ったのが『魚沼美雪ます寿司』です。魚本来のおいしさを引き立てるため、塩や酢は控え目にしております。

歯ごたえがあり程よく脂が乗っていて、しかも後味はすっきりと好評をいただいております。